Für Schokolade wird bekanntermaßen Kakao als Grundlage benötigt. Der sogenannte Kakaobaum ist ursprünglich in den lateinamerikanischen Regenwäldern zu finden. Aufgrund der Begehrtheit gibt es heute zum Anbau allerdings Plantagen. Die 20cm langen Früchte des Baums, die die beliebten Kakaobohnen enthalten, wachsen direkt am Stamm. Ihre Verarbeitung ist ein sehr schweres Unterfangen.

Aus den Kakaobohnen werden die Kakaobutter und die Kakaomasse gewonnen. Beide Zutaten werden je nach gewünschtem Produkt zusammen mit Milchpulver und Zucker verarbeitet. Um nun die cremige Schokolade zu erhalten, wird die Masse durch Feinwalzen vermahlen. Dabei müssen alle Körner auf die minimalste Größe reduziert werden, sodass kein sandiges Gefühl beim Essen entsteht. Nun folgt die hohe Kunst des Conchierens. Dieses Verfahren zur Schokoladenherstellung ist noch immer ein gut gehütetes Geheimnis. Doch dank dieser Technik werden alle Bitter- und Geruchsstoffe beseitigt. 

Die Schokolade ist auf der ganzen Welt für ihre stimmungsaufhellende Wirkung beliebt. Sie dient sehr häufig als Belohnung und ist deswegen ein kleiner Luxus, den sich jeder gerne mal gönnt. Schokolade enthält nicht nur Kakao sondern auch Koffein. Aus diesem Grund gilt sie auch als konzentrationsfördernd. Trotz der gefürchteten Kalorien ist die Anzahl der Schokoladenliebhaber in Deutschland besonders groß und wird nur von wenigen Ländern übertroffen